L’areale di Monte Giovi è un luogo denso di storia, che ha inizio fin nell’età antica. Sono infatti risalenti all’età etrusca i resti di un tempio rinvenuti sulla sua sommità.

 

A lungo frequentato come luogo di passaggio poiché attraversato da diverse vie di collegamento fra Fiesole, Firenze e la Romagna, è stato protagonista significativo anche della nostra storia più recente, come sede del comando delle brigate partigiane durante il secondo conflitto mondiale.

Il piccolo borgo di Tamburino ha le sue origini documentate alla fine del XV secolo. Posto su una via di collegamento fra Fiesole e la Romagna, nasce come ospitale per viaggiatori e pellegrini per poi trasformarsi, nel VXIII secolo, in un complesso colonico.

 

La bottega, situata al suo interno, si costituisce dapprima come rivendita di prodotti caseari, successivamente come spaccio alimentare, fino alla sua conformazione attuale di ostello e locanda.